Situada en la ladera de la sierra que precede a los altos del páramo y dominada por el castillo de los Rojas, Poza de la Sal domina buena parte de las vistas de la comarca de La Bureba. Habitada desde el Neolítico, la tribu de los Autrigones que habitaron estas tierras la denominaron Salionca, remontándonos a las edades del Bronce y el Hierro. En el siglo IX el conde Diego Rodríguez Porcelos, (fundador de la ciudad de Burgos), repobló esta villa construyendo el primitivo castillo. Las salinas que existen en su entorno constituyeron siempre una fuente de riqueza apreciada desde la época pre-romana, alcanzando en la edad media la protección Real por su alto valor estratégico para la conservación de los alimentos.
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